Monitorizați preparatele de la producție până la servire

Folosiți-o pentru preparatele realizate în locație care trebuie răcite înainte de depozitare sau reîncălzite înainte de servire. Monitorizarea poate identifica un preparat sau un lot complet.

Da. Configurările exemplu pot fi adaptate procedurilor HACCP ale unității și cerințelor locale aplicabile.

Membrul introduce manual temperatura inițială la miez și valorile următoare. Traceo afișează timpul scurs, timpul rămas și progresul către ținta configurată.

Traceo afișează o alertă și solicită să indicați dacă preparatul a fost aruncat sau ce altă acțiune corectivă a fost luată. Decizia și explicația rămân în istoric.