Følg tilberedt mat fra produksjon til servering

Bruk den for mat som er tilberedt på stedet og skal kjøles ned før lagring eller varmes opp igjen før servering. Én prosess kan identifisere en enkelt tilberedning eller et helt parti.

Ja. Eksempelinnstillingene kan tilpasses virksomhetens HACCP-rutiner og gjeldende lokale krav.

Teammedlemmet registrerer den første kjernetemperaturen og de neste målingene manuelt. Traceo viser medgått tid, gjenstående tid og fremdrift mot det konfigurerte målet.

Traceo viser et varsel og spør om maten ble kastet eller hvilket annet korrigerende tiltak som ble utført. Beslutningen og forklaringen blir liggende i historikken.